देहरादून। जिला खाद्य सुरक्षा अधिकारी श्री पीसी जोशी द्वारा बताया गया है कि स्वीट्स कन्फेक्शनरी प्रोडक्ट के 10 नमूने क्वालिटी जांच हेतु रुद्रपुर लैब भेजे गए हैं । मिठाई निर्माताओं को विक्रय काउंटर पर मिठाई के साथ उसकी पैकिंग की एक्सपायरी डेट को डिस्प्ले करना होगा और मिठाई का कुकिंग मीडियम रिफाइंड ऑयल देसी घी आदि से निर्मित किया जाना भी प्रदर्शित करना होगा। सभी छोटी-बड़ी स्वीट शॉप का एफडीए उत्तराखंड द्वारा हाइजीन की रेटिंग की जा रही है जिसके लिए फूड सेफ्टी स्टैंडर्ड अथॉरिटी आफ इंडिया द्वारा चयनित ऑडिट एजेंसी के माध्यम से किया जा रहा है और स्वीट्स रेस्टोरेंट बेकरी निर्माता को एक दिवसीय फूड सेफ्टी ट्रेनिंग भी अनिवार्य की गई है जिसके लिए ऑनलाइन पोर्टल के माध्यम से या जिला खाद्य सुरक्षा अधिकारी कार्यालय में भी उक्त प्रोग्राम में जुड़ने हेतु आवेदन कर सकते हैं। फ्राइड फूड आइटम स्वीट्स नमकीन समोसा आदि को बार-बार एक ही तेल में फ्राई करने से उसका पोलर कंपाउंड बढ़ जाता है और तेल में ट्रांस फैट की मात्रा बढ़ जाती है । यह कार्यक्रम देहरादून में RUCO (रि यूज्ड कुकिंग ऑयल) कार्यक्रम के नाम से संचालित किया जा रहा है जिसमें स्वीट्स बेकरी रेस्टोरेंट्स की चेन तैयार की गई है जहां से एकत्रित ओवरकुक्ड ऑयल को इंडियन इंस्टीट्यूट आफ पैट्रोलियम मोहकमपुर में बायोडीजल तैयार किए जाने भेजा जा रहा है। हजारों लीटर तेल प्रतिमाह आईआईपी में भेजा जा रहा है।